• Ingrediente
1,5 kg carne de iepure, 500g ciuŽperci proaspete sau 1/2 kg cutie de ciuperci conserŽvate, 2-3 cepe, 150 ml ulei, o legatura de patrunjel verde, sare, piper, 100 ml vin sau smantana.

• Mod de preparare
Dupa marinare, carnea de iepure se zvanta, se taie in bucati si se prajeste in ulei incins.
dupa ce s-a prajit, se scoate si se pune intr-un alt vas, se adauga putina zeama in care s-a marinat carnea sau puŽtina apa calda.
Vasul se acopera cu capac si se pune la fiert.
In uleiul ramas se prajeste ceapa taiata marunt; se adauga si ciupercile taiate subtire si impreuna se prajesc 10-15 minute.
Se rastoarna apoi ciupercile peste carne si se continua fierberea pana carnea devine moale.
Apoi se potriveste de sare, se adauga piper pisat, vin sau smantina si se mai da intr-un clocot.
Inainte de a o servi se presara patrunjel verde tocat.