• Ingrediente
2 kg carne, 1 pahar ulei, 8 cepe, 1 lingura de faina, 2 morcovi, 2 radacini de pa¬trunjel, 1 pahar mic vin, 1 pahar mic de bulion de rosii, sare, piper.

• Mod de preparare
Se prajeste carnea in ulei incins, se pune jumatate de ceapa rasa prin razatoare si cand s-a rumenit se adauga restul de ceapa si celelalte zarzavaturi, taiate felii subtiri.
Se presara faina si se lasa sa fiarba ina¬busit in cratita bine acoperita cu capac.
Cand s-a calit zarzavatul se toarna vinul, bulionul si apa astfel incat sa acopere com¬plet carnea; apoi se da la cuptor.
Cind carnea este gata, se rastoarna pe farfurie si se serveste rece.