• Ingrediente
600g muschi de porc mistret (file), 100g unt, 100g smatana, o lingura mustar, piper pisat, o lingura faina, 100ml vin.

• Mod de preparare
Muschiul se bate, se presara sare, piper, se trece prin faina si se prajeste.
Dupa ce se scoate, in untul ramas se presara restul de faina, si se stinge cu vin si zeama de oase pentru ca sosul sa fie legat.
Se rastoarna peste escalop, se mai fierbe 25 minute, se adauga smantana amestecata cu mustar, se mai da un clocot.
Il servim alaturi de cartofi natur, unt si patrunjel verde.