• Ingrediente
500g cartofi, 2-3 linguri ulei, ½ lamaie sau 1-2 linguri otet, 2 cepe, 3-4 oua, 1-2 lingurite mustar, verdeata dupa plac, sare
• Mod de preparare
Cartofii se spala si se fierb in coaja in apa sarata care a dat in clocot.
Cat sunt inca fierbinti se decojesc, se taie felii si se stropesc cu ulei.
Se taie aoi ceapa felii foarte subtiri si se presara cu sare ca sa se inmoaie.
Ouale fierte tari se taie rondele si se pastreaza unul intreg.
Se subtiaza mustarul cu zeama de lamaie sau otet si se amesteca cu galbenusurile de la ouale taiate rondele.
Se pune ceapa peste cartofi se amesteca bine cu sosul apoi se decoreaza cu rondele de albus, oul ramas care pote fi taiat in diverse forme si verdeata.