• Ingrediente
700g cartofi noi, 1 pahar smantana, 2 legaturi ceapa verde, marar sau patrunjel verde, un pumn de sare grunjoasa si putina sare fina
• Mod de preparare
Se aleg cartofi noi de preferinta mai mici, se spala si uzi fiind se pun intr-un saculet de panza mai groasa, se presara peste ei un pumn de sare grunjoasa, se leaga saculetul si apoi se freaca cu amandoua mainile pe marginea unei mese timp de 5 minute.
Desfacand saculetul veti observa ca toti cartofii s-au curatat de coaja.
Se spala apoi bine si se pun la fiert in apa clocotita.
Cand cartofii sunt gata se scurg bine de apa si se pun in salatiera.
Ceapa verde se spala si se taie bucatele atat partea alba cat si cea verde si se pune peste cartofi.
Se toarna deasupra smantana si se amesteca bine.