• Ingrediente
600g cartofi, 2 castraveti acri, 2 oua, 4-5 linguri ulei, 2 cepe, 1 gogosar mic, putina mazara conservata, putina zeama de lamaie, sare
• Mod de preparare
Cartofii se spala, se pun la fiert in apa clocotita cu sare si cand sunt gata se curata cat sunt inca fierbinti, se taie in cubulete si se stropesc cu putina apa rece ca sa nu se lipeasca.
Separat se face o maioneza din doua galbenusuri fierte tari, ulei si zeama de lamaie.
Albusurile se dau prin razatoare si se pastreaza si se pastreza de o parte pentru garnitura.
Ceapa se curata si se da prin razatoare, castravetii se taie marunt, se adauga maioneza si totul se amesteca cu cartofii si mazarea.
Se presara cu albusul dat prin razatoare si cu bucati de gogosar.