• Ingrediente
600g cartofi, 8 andive proaspete, 4 linguri ulei, ½ lamaie sau 2 linguri otet, 1 ceapa mare, 2 lingurite mustar, sare
• Mod de preparare
Cartofii se fierb in apa clocotita cu sare.
Se curata de coaja cat sunt inca fierbinti, se taie felii subtiri si se stropesc cu ulei.
Separat ceapa se taie felii subtiri si se sareaza imediat pentru a deveni mai moale.
Mustarul se subtiaza cu zeama de lamaie sau cu otet si se toarna peste ceapa, apoi se amesteca bine cu cartofii.
Cand se serveste se presara peste fiecare portie andivele care in prealabil au fost curatate, spalate si taiate bucati de 4-5 cm.