• Ingrediente
2-3 vinete mici si lunguiete, 4 cepe mari, 8 ardei. 6 rosii, 2-3 linguri ulei, sare dupa gust

• Mod de preparare
Vinetele crude se curata de coaja, se spala si se taie transversal feliute subtiri de 2-3 mm.
Feliutele se storc foarte bine de zeama.
Cepele si ardeii se taie transversal, feliute subtiri; rosiile se taie rondele.
Se ia o tava adanca de aprox 8-10com, se unge cu ulei apoi se aseaza alternativ cate un strat de legume in ordinea: vinete, ceapa, ardei, rosii.
Se repete acest lucru de 3 ori ultimul strat fiind de rosii.
Zeama ramasa de la legume se sareaza, se pune uleiul ramas si se toarna in tava.
Se pune la cuptor pentru circa 60 de minute.