• Ingrediente
500g fasole colorata, 2 morcovi, 2 radacini patrunjel, 4 cepe 1 telina mica, 2 cartofi, un ardei sau gogosar, 100g masline, sare, mirodenii

• Mod de preparare
Fasolea se spala si se pune la inmuiat timp de 12 ore.
Se scurge de apa, apoi se toarna peste de de 3 ori la rand apa clocotita aruncandu-se de fiecare data apa.
Dupa aceea se pune la fiert in apa suficienta cat sa fiarba 2-3 ore.
In ultimele 35 de minute inainte de a fi gata, se adauga la fiert morcovii, patrunjelul si telina, iar dupa 10 minute cartofii taiati cubulete.
Dupa 25 de minute se opreste focul, se strecoara zeama.
Fasolea si legumele fierte se paseaza cu mixerul, adaugandu-se si ceapa care a fost tocata si calita in prealabil.
Se adauga treptat sarea si condimentele si 1-2 cani din zeama in care au fiert legumele pana se obtine o pasta de consistenta smantanii.
Se decoreaza cu masline si ardei gras.