• Ingrediente
carne de porc pulpele din fata, de la gat, alte bucati, sare, piper, usturoi, coriandru, enibahar, supa de carne, mate de porc
• Mod de preparare
Se da carnea prin masina, se pune intr-un vas mare sau intr-un lighenas.
Se adauga sare, piper, coriandru pisat, enibahar si zeama strecurata de la un mujdei.
Aceasta se face astfel:
Se ia putina supa de carne, din zeama in care fierbe capul porcului pentru toba sau se face special, in acest scop, putina supa.
Se piseaza o capatana de usturoi, se pune intr-un vas, impreuna cu supa fierbinte.
Aceasta zeama strecurata, se pune putin cate putin in carne, care se framanta cu mainile ca un aluat.
Se servesc proaspeti, fripti in tigaie, sau se pun la fum.