• Ingrediente
500 gr ficat de porc, 500 gr. de plaman, 1 kg. orez, 1,5 kg de carne de la cap, 1 inima, 300 gr. de slanina de langa cap,intestine mai groase de la porc, 1 ceapa, sare, piper, cimbru, maioran
• Mod de preparare
Plamanii, carnea, inima si 170 gr de slanina se pun la fiert.
Cand se vede ca sunt jumatate fierte, se pune si ficatul.
Orezul se fierbe separat 150gr. slanina se prajeste, apoi se pune si o ceapa la prajit.
Dupa ce toate organele si carnea sunt fierte se toaca toate si se amesteca cu slanina prajita, ceapa si orezul.
Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, maioran si se framanta bine, avand grija sa nu se sfarme prea tare orezul.