• Ingrediente
1,5 kg oase, 200 g morcovi, 200 g albitura, 250 g ceapa, 100 g orez, 250 g smantana, 2 oua, 75 g faina, 100 g tarhon, 50 ml otet, 50 g verdeata, 50 g sare.

• Mod de preparare
Oasele se sparg, se spala cu apa rece si se pun la fiert cu putina sare.
Se dau in fiert, se spumeaza bine si se fierb mai departe 2-3 ore.
Morcovii, albitura si ceapa se taie fasii subtiri (julienne) si se pun la fiert in supa de oase strecurata.
Orezul se fierbe separat si apoi se adauga in supa.
Galbenusurile, faina si smantana se amesteca bine si se subtiaza cu supa.
Se adauga apoi in supa impreuna cu tarhonul oparit, racit si taiat marunt.
Se adauga sare si otet dupa gust.