• Ingrediente
burta 1,5kg, picioare de vaca 500g, morcovi 75g, ceapa 75g, telina 75g, usturoi 50g, piper, smantana, 2 oua, faina 25g, otet, untura 50g, sare

• Mod de preparare
Burta si picioarele de vaca se curata bine se oparesc, apoi se spala in apa rece si se aseaza intr-o oala.
Se completeaza oala cu apa si se pune la fiert.
Se spumeaza si se lasa sa fiarba aproximativ 2 ore, apoi se introduc morcovii, ceapa, telina si usturoiul si se lasa sa fiarba pana este gata.
Dupa ce s-a fiert se lasa sa se raceasca si se scot picioarele si burta.
Burta se taie fasii fasii iar carnea de pe picioare la fel, introducandu-se din nou in oala cu supa dupa ce a fost strecurata.
Se aleg galbenusurile de la oua, se pun intr-un vas in care se adauga smantana si faina, se bat bine si se subtiaza cu supa, dupa care se introduce in compozitia din oala.
Se potriveste se sare si acreala, se rad 100g morcovi, se prajesc in untura, se sting cu putina ciorba apoi se strecoara in oala cu ciorba.