• Ingrediente
1,1 kg carne de berbec, 400 g morcovi, 100 g bulion, 250 g ceapa, 100 g telina, 500 g cartofi, 250 g ardei gras, leustean, patrunjel, 1,5 l bors, 150 g albitura, 500 g rosii, sare.

• Mod de preparare
Carnea se portioneaza, se spala si se opareste, se spala din nou si se pune la fiert cu sare.
Se spumeaza.
Se adauga ceapa taiata marunt.
Se calesc morcovii, telina, albitura si ardeii grasi.
Cand carnea este aproape fiarta se adauga legumele calite si cartofii taiati cubulete.
Se lasa sa fiarba 20 de minute.
Se adauga borsul si rosiile taiate.
Se dau in clocot si se iau de pe foc.
Se condimenteaza cu leustean si sare.